近日，燕京啤酒通過官方微信公眾號推出一款飲料產(chǎn)品倍斯特汽水，并將在3月21日-24日舉辦的第112屆全國糖酒商品交易會上亮相。這款汽水包括荔枝味、橙子味和多重果味，每瓶500ml大容量設計，和最近兩年在市場上鋪開的玻璃瓶汽水大窯有些相似。

3月16日，界面新聞以投資者身份致電燕京啤酒了解到，該公司暫未公布汽水業(yè)務投入。目前倍斯特汽水尚未進入市場，而在春糖會上亮相顯然也是想吸引經(jīng)銷商為鋪貨做準備。

燕京倍斯特荔枝口味汽水外形與大窯相似/圖片來源：燕京啤酒官方微信

燕京啤酒開拓汽水賽道顯然是想尋找新的增長曲線。

燕京啤酒稱在獅王精釀系列引領高端精釀市場、燕京酒號系列深耕鮮啤市”的戰(zhàn)略布局基礎上，構建“啤酒+飲品”的雙輪驅(qū)動格局，補齊商業(yè)版圖，完成戰(zhàn)略卡位。

在以北京為核心的華北地區(qū)，受惠于早期“一城一啤”發(fā)展戰(zhàn)略，燕京有著傳統(tǒng)的品牌優(yōu)勢。燕京清爽啤酒打下的群眾基礎帶給了高端化產(chǎn)品增長的空間，2020年燕京啤酒董事長耿超上任之后，推動的大單品燕京U8彌補了之前缺少年輕化和高端化產(chǎn)品的不足，帶動其整體業(yè)績增長。

依托大單品戰(zhàn)略實現(xiàn)整體業(yè)績的亮眼表現(xiàn)，燕京啤酒已經(jīng)從幾年前的低谷中走了出來。

業(yè)績慘淡的2017年前后，燕京啤酒年銷售收入在110億量級止步不前，銷量較2013年巔峰期有了明顯下滑。在燕京U8等產(chǎn)品帶動下，2023年燕京啤酒的“中高檔產(chǎn)品”收入同比增長13%，收入達到86.8億元，占到其啤酒產(chǎn)品收入的66%，提升了3.4個百分點。

2024年啤酒行業(yè)增長乏力時，燕京啤酒的逆勢大增，給這家公司帶來了拓展業(yè)務線的勇氣。燕京啤酒尚未披露2024年完整財報，據(jù)其1月15日晚間發(fā)布的業(yè)績預告，該公司預計2024年歸母凈利潤10億元至11億元，同比增長55.11%至70.62%；扣非凈利潤為9.5億元至10.7億元，同比增長89.91%至113.90%。

燕京啤酒透露，報告期內(nèi)大單品燕京U8銷量保持快速增長，成為業(yè)績增長的重要驅(qū)動力之一。

高端化單品推動燕京“二次創(chuàng)業(yè)”成功/圖片來源：界面圖庫

這份增長的全年報告掩蓋了燕京啤酒四季度虧損的問題。2024年前三季度燕京啤酒實現(xiàn)歸母凈利潤12.88億元。初步假設該公司歸母凈利潤達到報告中所提到的最高值11億，計算可知，2024年四季度燕京啤酒虧損約為1.88億元。

值得注意的是，四季度虧損是燕京啤酒長期以來面對的問題?；仡櫞饲皵?shù)據(jù)，2023年、2022年、2021年燕京啤酒的年度歸母凈利潤分別為6.25億、3.52億、2.28億，對照來看前三季度歸母凈利潤分別為9.56億、6.73億、5.63億。受到冬季啤酒消費不旺的嚴重影響，前三個季度奠定的基礎被蠶食。

想要拓展全國市場，改變季節(jié)性營收困境，燕京啤酒需要尋找新的增長動能。

而從宏觀層面上看，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年1-12月，中國規(guī)模以上企業(yè)累計啤酒產(chǎn)量3521.3萬千升，同比下降0.6%。前五大龍頭公司分走九成份額，增速放緩成為啤酒行業(yè)的常態(tài)，頭部啤酒企業(yè)都在尋求突破。

在汽水之前，燕京啤酒此前已經(jīng)進行過一些嘗試。

除了啤酒，燕京還做酸梅湯、水和納豆。九龍齋酸梅湯就是燕京旗下產(chǎn)品。財報顯示，燕京啤酒的茶飲料板塊2020-2023年營收分別為0.56億元、0.57億元、0.6億元和0.71億元，分別占營業(yè)收入比重為0.52%、0.48%、0.45%和0.50%，雖然在業(yè)務中占比不大，但呈現(xiàn)出逐漸增長的趨勢。

然而，汽水消費市場的情況有些不同。在全國市場面對著已經(jīng)起勢的大窯，在本地市場對標早已深入人心的北冰洋，初來乍到的倍斯特汽水能否成為燕京打開局面的好選擇，仍然存在爭議。

里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢中國區(qū)副總裁馮華青向界面新聞表示，啤酒企業(yè)的優(yōu)勢在于市場端對于餐飲渠道的精細化運營和把控，由于渠道共用性，在餐飲店鋪市環(huán)節(jié)具備明顯優(yōu)勢。在經(jīng)營端，啤酒品類也可反哺汽水。

據(jù)藍鯨財經(jīng)消息，汽水的生產(chǎn)成本相對較低，主要成本集中在渠道和營銷方面，其中渠道尤為關鍵，一瓶汽水 70% 的利潤留存于流通渠道。

已經(jīng)鋪開的渠道也正是一家老牌啤酒企業(yè)的優(yōu)勢所在。馮華青舉例稱，企業(yè)可以以啤酒銷售利潤補貼餐飲門店汽水新品推廣費用，形成“啤酒+汽水”進銷貨規(guī)劃。然而，依托老品牌的新單品進入市場，需要應對打開消費者認知的問題。

“消費者對于跨界經(jīng)營品牌往往容易出現(xiàn)心智不信任感，強如茅臺，在紅酒品類中使用茅臺背書，推出茅臺葡萄酒，都無法取得好效果，很多消費者看到茅臺紅酒聯(lián)想到是醬香風味的紅酒?！瘪T華青說。

此外，目前汽水賽道已經(jīng)面臨同質(zhì)化的問題，燕京這種跨界選手能否出圈存在不確定性。例如傳統(tǒng)汽水廠北冰洋、冰峰等品牌依托橘汁汽水在區(qū)域中稱霸，但也正是由于其高度同質(zhì)化，全國發(fā)展陷入瓶頸，由此也給了擅長做差異化和細分口味的大窯市場機會。

“燕京進入汽水行業(yè)，其機會絕不在于簡單復制大窯的性價比，或與北冰洋展開渠道肉搏?！瘪T華青認為，如何在餐飲飲料渠道開辟新品類是其團隊應該思考的核心戰(zhàn)略。在餐飲渠道內(nèi)，由于渠道壁壘性問題，參與企業(yè)的創(chuàng)新動能相對較弱。因此燕京若是能復制這一確定性趨勢進行品類創(chuàng)新，再疊加渠道能力，或許能夠在汽水賽道跑出來。

來源：界面新聞