在日本長野縣，一家名不見經(jīng)傳的食品加工企業(yè)—伊那食品工業(yè)，憑借獨特的經(jīng)營理念吸引了豐田等跨國巨頭企業(yè)的關(guān)注。伊那食品工業(yè)截至2023年12月的財年銷售額約為227億日元。60年來從未虧損，員工工資從未下降，保持穩(wěn)定地慢成長。

冢越寬，引領(lǐng)伊那食品工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，將“員工幸?！狈旁谄髽I(yè)運營核心的經(jīng)營者，多次獲得日本科學(xué)技術(shù)廳長官獎、澀澤榮一獎等獎項。著有《讓我們創(chuàng)建一家好公司》等多部著作，對日本經(jīng)營界的影響頗深。

從貧困中崛起的經(jīng)營者

1937年，冢越寬出生在長野縣一個普通家庭。父親和兩個兄長肺結(jié)核英年早逝，母親一人養(yǎng)大了4個孩子，家里五口人有時只能分一片面包度日。冢越寬也曾患肺結(jié)核，早年經(jīng)歷的貧困與疾病深深烙印在他的心底，使他對幸福有著格外清晰的認知。1958年，他進入了當(dāng)時瀕臨破產(chǎn)的伊那食品工業(yè)，那不過是一個簡陋的寒天*為原料的食品加工作坊，生產(chǎn)環(huán)境極度惡劣。

※寒天是紅藻破壁技術(shù)的萃取物，卡路里低，容易有飽腹感，也有降低血壓、膽固醇、預(yù)防大腸癌等功用。

70年代食品加工行業(yè)競爭激烈，他認識到，僅僅依賴價格競爭的策略并不能使公司生存。冢越寬從早到晚都在拼命想辦法，怎么研發(fā)新產(chǎn)品？怎么改善工作環(huán)境，讓員工不要那么辛苦？他把員工幸福作為首要目標，拒絕上市，這一選擇成為他“年輪經(jīng)營”哲學(xué)的基礎(chǔ)。

什么是年輪經(jīng)營？

冢越寬的經(jīng)營哲學(xué)“年輪經(jīng)營”，年輪無論是在干旱還是寒冬的年份，都會略有增長?；蛟S幅度不同，但年復(fù)一年，樹木的整體體積不斷增大。這不僅是自然界的規(guī)律，也是冢越寬對企業(yè)經(jīng)營的核心認知。即便在困難時期，企業(yè)也應(yīng)努力實現(xiàn)些許進步，積累下來的小增長，最終成就了長期的穩(wěn)步發(fā)展。

在冢越寬看來，增長不只是經(jīng)濟意義上的擴張，更重要的是員工、客戶乃至社會的共同幸福。他拒絕上市，因為不愿讓短期利潤的壓力左右企業(yè)的方向。他堅信，平穩(wěn)發(fā)展帶來的并非單純的業(yè)績增長，而是“成長”,員工和伙伴的成長是優(yōu)秀的成長。

技術(shù)研發(fā)：從危機到轉(zhuǎn)機

20世紀70年代，價格競爭讓伊那食品難以立足。當(dāng)時，冢越寬決定聘用專職研究員，盡管當(dāng)時公司員工總數(shù)僅幾十人。這一舉措源于他對創(chuàng)新的執(zhí)著追求：“如果要在市場上生存，我們必須創(chuàng)造出獨特的產(chǎn)品?！辈粩嗟赝度爰夹g(shù)研發(fā)，創(chuàng)新產(chǎn)品，促成了后來“Kantenpapa”系列寒天產(chǎn)品的大獲成功。

如今，公司已擁有600名員工，其中60人是研究人員，占比在食品行業(yè)中極為罕見。這些研發(fā)投入，不僅讓“Kantenpapa”贏得了消費者的喜愛，也讓公司在激烈的市場競爭中脫穎而出。

員工幸福：從溫暖的家故事談起

冢越寬認為，企業(yè)的目的是創(chuàng)造幸福，利潤是達成目的的手段。他不僅在戰(zhàn)略層面倡導(dǎo)員工幸福，還以行動塑造了一個溫暖的企業(yè)文化。

安全與投資：從事故中汲取教訓(xùn)

1977年，一名女性員工因設(shè)備事故受重傷。事故發(fā)生后，冢越寬毅然決定引入當(dāng)時最先進的脫水設(shè)備，盡管這意味著巨額支出。他認為，“沒有員工安全，企業(yè)存在的意義何在？”這一選擇大大提升了員工對公司的信賴，生產(chǎn)效率也因此提高。

火災(zāi)中的家庭關(guān)懷

2008年，一名員工家中失火。冢越寬立即組成團隊，聯(lián)絡(luò)消防、施粥慰問、提供臨時住所。這一迅速行動，不僅幫助該員工迅速站穩(wěn)腳跟，也成為企業(yè)文化的一部分。15年后，當(dāng)另一名員工家中遭遇火災(zāi)時，團隊成員自發(fā)接力，為受災(zāi)員工提供溫暖的新家。

良性循環(huán)：幸福帶來動力

冢越寬深知，如果員工感到幸福，他們會更積極地工作，從而推動公司發(fā)展。反過來，企業(yè)的發(fā)展又進一步提升了員工的幸福感。這種良性循環(huán)，正是年輪經(jīng)營的核心。

·60年持續(xù)漲薪：冢越寬堅持，即便在經(jīng)濟不景氣時期，也不降員工工資；相反，每年都會逐步增加，確保他們生活的穩(wěn)定。

·溫泉團建，海外旅行：譬如新品研發(fā)成功等，和團隊穿著工服去溫泉住一晚，第二天再去上班；70年代開始組織了員工全員海外旅行，進一步增強團隊凝聚力。

·清掃提高員工的積極性：廠房清潔，員工工作更舒適，生產(chǎn)力就會提高。多年來，主動清掃成了員工日常的工作習(xí)慣。

與客戶和合作伙伴的真誠交流

年輪經(jīng)營不僅體現(xiàn)在對員工的態(tài)度上，還貫穿于伊那食品與客戶和合作伙伴的互動中。例如，在處理一次韓國供應(yīng)商提供的劣質(zhì)材料時，公司沒有選擇退貨，而是自行承擔(dān)重新生產(chǎn)的費用。這一舉動贏得了供應(yīng)商的信任，從此再沒有出現(xiàn)類似問題。

冢越寬還親自前往智利，與原材料供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。他堅持以對方利益為重，確保定價合理。通過這樣的信任與溝通，公司在全球供應(yīng)鏈中得以保持長期穩(wěn)定。

森林工廠：生產(chǎn)的不僅是食品，更是生活方式

隨著“Kantenpapa”系列寒天產(chǎn)品的熱銷，伊那食品工業(yè)將目光投向了更寬廣的領(lǐng)域。例如，公司建立了“Kantenpapa公園”，一座面向大眾開放的森林工廠。依山傍水的環(huán)境不僅展示了品牌歷史，生產(chǎn)工藝，還有特色餐廳，當(dāng)季新商品的銷售，是當(dāng)?shù)丶彝ヂ糜蔚娜藲鈭鏊?/p>

附錄：冢越寬“21世紀經(jīng)營者應(yīng)有的心得”

一.除專業(yè)知識外，還應(yīng)具備廣泛知識，并以全球視野收集行業(yè)信息。

二.要知道只有能改變的人才能生存的自然界法則也適用于企業(yè)管理，在保持平衡的同時不斷變革。

三、永續(xù)才是企業(yè)的價值，告誡快速成長，常做基于研發(fā)的播種。

四、知道企業(yè)在人類社會中的真正目的是通過創(chuàng)造就業(yè)機會來創(chuàng)造一個舒適富裕的社會，增長和利潤都是實現(xiàn)這一目標的手段。

五、為了提高員工的士氣，公司也要不斷努力成長，讓員工時刻考慮“幸福”，構(gòu)建充實的人生。

六、知道在商業(yè)社會中，買賣的立場應(yīng)該始終是平等的，珍惜供應(yīng)商，注意持續(xù)的交易。

七、打造粉絲才是企業(yè)永續(xù)之本，注意不要樹敵。

八、雖然專業(yè)知識不如下屬，但對工作的熱情不輸任何人。

九、文明不走回頭路。文明的利器要比其他公司更快、更充分地利用。

十、為了創(chuàng)造富裕、舒適、幸福的社會，不要迷失在潮流中，參與美好城市的建設(shè)，繼續(xù)熱愛鄉(xiāng)土。

寫在最后：年輪經(jīng)營的持久影響

88歲的冢越寬雖已退居二線，但他“年輪經(jīng)營”的哲學(xué)仍然滋養(yǎng)著伊那食品工業(yè)，影響著無數(shù)企業(yè)。他用一生踐行了一種溫暖的信仰：企業(yè)的目的是“讓包括員工在內(nèi)的周圍的人幸?！薄?/p>

如果有機會，我一定會參觀“Kantenpapa公園”，去追溯這家年輪企業(yè)背后的溫暖故事，感受從寒天甜點到幸福文化的全方位滋味。

※注

本文參考了《致知》2025年5月期刊封面人物冢越寬的報道，及伊那食品工業(yè)官網(wǎng)等信息。