新超市品牌進(jìn)駐，搶占北京零售市場。7月8日，AW超市（Albert Wang Market）在凱德Mall·太陽宮開業(yè)，取代了華聯(lián)超市的位置，店內(nèi)有機(jī)商品占比達(dá)25%，供一人份的小包裝商品和按需定制的餐飲。北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，目前AW超市開通了線下配送功能，可覆蓋門店3—5公里，最快30分鐘送達(dá)。不能忽視的是，剛?cè)胧械腁W超市要與周圍的菜鮮果美、盒馬鮮生奧萊直接爭奪消費(fèi)者，其門店范圍又與山姆配送高度重合。想要突圍，AW超市要最大限度發(fā)揮“順便購買”這一消費(fèi)行為，用體驗(yàn)留住客群。

上午10點(diǎn)，AW超市準(zhǔn)時(shí)開業(yè)，無論是凱德Mall·太陽宮還是內(nèi)部宣傳欄，均已經(jīng)張貼開業(yè)信息。從門店陳列可見，AW注重個(gè)性化與定制化服務(wù)，餐飲融入地域特色風(fēng)味，確?，F(xiàn)制現(xiàn)售。AW工作人員強(qiáng)調(diào)，未來會嘗試智能貨架、無人收銀、虛擬試吃等方式，提升購物便捷與高效。

目前，AW超市開通了線上小程序，已經(jīng)設(shè)置果蔬、肉禽蛋奶、乳品烘焙、酒水飲料等細(xì)分類目。AW超市的產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)低糖、低脂、有機(jī)等，并提供清晰的營養(yǎng)標(biāo)簽，熟食和烘焙區(qū)以現(xiàn)制為主。為貼合環(huán)保理念，AW超市一些商品的外包裝選用的是可降解材料。

實(shí)際上，在北京市場并不缺少高端超市，也不缺少主打健康產(chǎn)品理念的超市。經(jīng)過大賣場、付費(fèi)會員超市、互聯(lián)網(wǎng)超市的多輪更替，消費(fèi)者對產(chǎn)品的豐富性、高品質(zhì)有了更高要求，甚至更愿意為極簡配料表的自營商品買單。這一趨勢折射出市場競爭已進(jìn)入精細(xì)化、差異化階段，超市入局者們展開了新一輪角逐。

AW超市的壓力更多來自周圍超市的直接競爭。AW超市開業(yè)當(dāng)天開啟了線上配送服務(wù)，覆蓋范圍是北到北小河公園、南至東直門外大街、西邊以安立路為界、東邊可達(dá)將臺路地鐵站。無論是配送范圍還是門店輻射，到店消費(fèi)者自覺將AW超市與對面的菜鮮果美、盒馬鮮生奧萊直接對比。

北京商報(bào)社記者走訪發(fā)現(xiàn)，AW超市周圍五公里內(nèi)有京客隆、永輝超市、物美、盒馬mini、盒馬鮮生奧萊等一些大型超市，也有著菜鮮果美、小關(guān)市場、新發(fā)地菜籃子等果蔬和生鮮食品店。此外，AW超市配送范圍也與眾多超市的配送重合，例如山姆會員商店、美團(tuán)自營的小象超市、京東便利店等?，F(xiàn)場有消費(fèi)者向北京商報(bào)記者坦言，已經(jīng)非常習(xí)慣菜鮮果美、盒馬鮮生奧萊的商品和配送服務(wù)，AW超市的競爭力還需提升。

AW超市如果想從周圍超市的競爭中突圍，需要在產(chǎn)品的獨(dú)特性和精選性方面更為突出。中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽指出，自制的快餐熟食、生鮮產(chǎn)品、冷凍預(yù)制的半成品、烘焙廚房產(chǎn)品等這一系列產(chǎn)品憑借其新鮮的特點(diǎn)可以有效吸引消費(fèi)者來線下超市進(jìn)行采購。

零售專家胡春才也提出對高端定位超市需要從以往的強(qiáng)調(diào)進(jìn)口商品與食品百貨轉(zhuǎn)變到強(qiáng)調(diào)生鮮產(chǎn)品以及加工品類，輕食和包裝食品可以成為輔助，“因此AW超市需要為消費(fèi)者提供線上購物得不到的滿足感”。

胡春才進(jìn)一步解釋稱，讓購物者有獨(dú)一無二的購物體驗(yàn)對于AW超市提高競爭力來說是必不可少的，“高端定位超市必須看中消費(fèi)者現(xiàn)場購物的體驗(yàn)”。AW超市要發(fā)揮“順便購買”這一消費(fèi)行為，通過為消費(fèi)者打造更豐富的現(xiàn)場體驗(yàn)，生產(chǎn)更具有獨(dú)特性的自有品牌和店面陳設(shè)，從而吸引和激發(fā)消費(fèi)者隨機(jī)購買的興趣，使產(chǎn)品不僅具備足夠的功能性價(jià)值，也能為消費(fèi)者提供更多情緒價(jià)值。